image

 

Das YepaYepa legt den Schwerpunkt auf die schnelle Zubereitung qualitativ hochwertiger mexikanischer Gerichte, welche innerhalb weniger Minuten serviertfertig sind. Dazu werden kulinarisch ergänzende Beilagen wie Avocados oder Tomatillos frisch angeboten. Die tiefe und geheime Auswahl unserer Zutaten stammen aus direktem Bezug zu Mexiko., auch dort sind wir stets vor Ort und beziehen aus direkter Quelle eine Handvoll unserer Produkte. Als Grundlage dient die ergonomisch handgefertigte Tortilla, welche wir nur von ausgewähltem Mais aus der Region beziehen. Wie bieten unseren Kunden die Einzigartigkeit einer mexikanischen Taquería an, womit wir Lebensgefühl und Gaumenfreuden aus Mexiko anbieten.

Tripadvisor Zertifikat
Food
image
image

Die Auswahl der Lebensmittel hat für uns eine große Tragweite, da die Kundenzufriedenheit in direkter Verbindung mit dem Verzehr der Lebensmittel steht. So wird beim Fleisch darauf geachtet, dass direkt über die Ortsnahe Metzgerei eine gute Kommunikationsbasis besteht. Durch die Verwendung von qualitativ hochwertigem Fleisch, welches aber kein Bio oder Magerfleisch ist, können wir entsprechend der Qualität auch die Preisstruktur durch mehrere Angebote verfeinern. Neben den Fleischsorten wie Rind- Schwein- und Hühnerfleisch werden weitere Variationen aus Soja, Tofu, Seelachs oder Shrimps serviert.

Unsere Gemüsestruktur ist global betrachtet unabhängig und immer verfügbar. Das wichtige dabei ist die regionale Stabilität. Mit unseren regionalen Gemüsepartnern können wir saisonale Lebensmittel ebenfalls stets einbeziehen. Diese werden entsprechend der Jahreszeit vorbestellt und eingekauft. Auch die steht die Qualität der ausgewählten Produkte immer an erster Stelle. Nur so erreichen wir ein optimales Geschmackserlebnis.

image
image
Products

Das YepaYepa hat sich für die mexikanischen Highlights entschieden, so beinhaltet unser Menü 4 verschiedene Tacos- und/oder Quesadillas. Dazu 1-2 saisonal wechselnde Gerichte. Ergänzend wird ein karibischer Fischsalat, sowie Tortilla-Chips als Vorspeise angeboten.

image 2 Al-Pastor

Das erste Gericht ist der berühmte "al-Pastor" - mariniertes Schweinefleisch vom Drehspieß.

image 2 Birria

Das zweite Gericht ist bis zu 12 Stunden gekochtes Rindfleisch aus sorgfältig geführter Rinderzucht.

image 2 Pollo Ranchero

Die dritte Variante ist aufwendig zerzupftes Hühnerfleisch.

image 2 Vegetariano

Als viertes Menü gibt es eine vegetarische Variation aus Soja, Paprika, Mais und Zwiebeln.

alle gerichte werden mit glutenfreien maistortillas angerichtet.
image 2Aguas Frescas

Typisch mexikanische Getränke sind bei uns ein Hingucker! Unser Angebot enthält Milchreiswasser, Hibiskuseistee und Gurkenlimonade.

image 2Postre

Die Desserts im YepaYepa versüßen den Aufenthalt und runden das Angebot ab. Hier gibt es den "allerbesten" Choco Flan in Town, den leckeren Maiskuchen in Minivariation und unsere Vanillecreme in Glässchen. Saisonal bieten wir auch hier verschiedene Mousse Sorten an - Wie wäre es z.B. mit einem Margarita Mousse?

image image image image How to eat tacos
Location

Merian Strasse 30

5 Minuten zu fuss
vom Siegesdenkmal

Montag bis Samstag
11.30 - 21.00 Uhr

Sonn- und Feiertags geschlossen
We are hiring
Wir lieben Tacos.
Wir leben mexikanische Leidenschaft.
Lust mitzumachen?

Unser Team braucht Verstärkung. Nicht irgendwen - sondern dich.

Du hast eine Ausbildung in der Gastronomie gemacht und schon erste Berufserfahrungen gesammelt? Perfekt. Dann bist du bei uns richtig.

Wir arbeiten mit Freude jeden Tag für das, von was wir überzeugt sind: authentisch mexikanischem Essen.

Das willst du auch? Dann schick uns eine E-Mail und werde Teil von etwas Großartigem: der leckersten Taquería Freiburgs.

Social

Our new (mini) "Patio" Thanks @martinhornfrbg and his Crew for making it possible

@yepayepa_freiburg 25.05.2020 / 19:11

Soon....

@yepayepa_freiburg 23.05.2020 / 19:33

Die Aktion #leerestühle geht in die zweite Runde dieses mal unter anderem auch Online. Seit über einem Monat ist es bei uns sehr ruhig geworden, diese Stille macht uns wahnsinnig. Lange halten wir nicht mehr durch und Freiburg wird ein Stück mexikanisches Kulturgut verlieren. #restartgastro #protest #leadersclub #gastrofriday #leerestuehle #freiburg #freiburgimbreisgau #struggle #whocares #mexican #culture #germany

@yepayepa_freiburg 01.05.2020 / 11:13

Back in business

@yepayepa_freiburg 28.04.2020 / 10:48

Nicht ohne mein Deckerbier Für +1€ Aufpreis gibt's von uns noch ein Deckerbier nach Wahl zur "TacoBox" obendrauf Link in Bio oder auf https://yepayepa.bigcartel.com

@yepayepa_freiburg 27.04.2020 / 15:33

Heute haben wir auf dem Platz der alten Synagoge in Freiburg einen stillen Protest organisiert. Es geht um die Rettung der Gastronomie und alle Unternehmen/Menschen die dahinter stehen. Wir haben symbolisch 200 Leere Stühle aufgestellt, die alle Gastrounternehmen Freiburgs repräsentieren sollen. Nach über 5 Wochen verschlossenen Türen, ist noch immer kein Land in Sicht. Und falls es irgendwann zur Öffnung der Gastronomie kommen sollte, bitte denkt daran, mit einem Mundschutz lässt es sich

@yepayepa_freiburg 24.04.2020 / 21:35

@leerestuehle #leerestühle #gastronomen #veranstalter #künstler #brauerei #produzenten #bauer #metzger #getränkehändler #winzer #weingut #fleischer #gemüsehändler #gasthaus und mehr....

@yepayepa_freiburg 24.04.2020 / 12:04

Update Protestaktion am Freitag den 24.04.2020: Zwei Punkte der Forderungen, der Gastronomen in Deutschland wurden bisher erreicht. Einführung von 7% Mehrwertsteuer für das Gastgewerbe Aufstockung von Zuschüssen für alle Gastgewerbe Das ist schon mal ein sehr großer Erfolg für viele Gastronomen und wir möchten uns in deren Namen, für die Bemühungen der zuständigen Kammern und Regierung recht herzlich bedanken. Nichts desto trotz wird die Kundgebung "Leere Stühle" am Freitag den …

@yepayepa_freiburg 23.04.2020 / 16:34
Frida Kahlo Frida Kahlo

Frida Kahlo de Rivera (* 6. Juli 1907 in Coyoacán, Mexiko-Stadt, als Magdalena Carmen Frieda Kahlo y Calderón; † 13. Juli 1954 ebenda) war eine mexikanische Malerin. Sie zählt zu den bedeutendsten Vertreterinnen einer volkstümlichen Entfaltung des Surrealismus, wobei ihr Werk bisweilen Elemente der Neuen Sachlichkeit zeigt.

Quelle: de.wikipedia.org
Catering

Die Perfektion unseres Teams und den herzliche und kompetente Service in Verbindung mit landestypischer Tischkultur können Sie nicht nur bei uns im Restaurant erleben.

Jede Art von Veranstaltung für 50 bis 500 Personen realisieren wir professionell und kundenorientiert.

Wollen auch Sie einen besonderen Abend kreieren? Dann kontaktieren Sie uns doch einfach unter hola@yepayepa.de

Presse
Franchise

Wir begrüßen alle Interessenten, Unternehmer und solche, die es werden wollen.

Das YepaYepa ist ein außergewöhnliches, junges Taquería Konzept, das bereits an zwei Standorten in Süddeutschland vertreten ist. Die Ideen und Arbeit setzt Standards in Frische und Qualität, für eine ernährungsbewusste, aber klar undefinierte Zielgruppe.

Für viele ist es eine Lebensaufgabe ein Restaurant verantwortungsvoll zu führen, den eigenen Mitarbeitern gute Perspektiven zu bieten und den Gästen ein guter Gastgeber zu sein. Eine verlässliche Partnerschaft und Ihr unternehmerisches Engagement sind der Schlüssel zum gemeinsamen Erfolg.

Repräsentieren auch Sie das YepaYepa
als Franchisenehmer in Ihrer Stadt.